期刊简介

  《中国海洋药物》杂志是由中国科协主管、中国药学会主办、国内外公开发行的全国性科技核心期刊。《中国海洋药物》杂志是在国海洋药物研究创办最早的学术期刊,自1982年创刊以来一直被国家科技部列入中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊),并被国外主要检索期刊美国化学文摘(CA)收录。2002年又作为核心期刊被联合国水科学和渔业文摘(ASFA)收录等。本刊不仅在国内有相当的学术影响,在国外也有较高的知名度。


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  • 杂志名称:中国海洋药物杂志
  • 主管单位:中国科学技术协会
  • 主办单位:中国药学会
  • 国际刊号:1002-3461
  • 国内刊号:37-1155/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:CA收录期刊期刊收录:国家图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CA 化学文摘(美)
中国海洋药物杂志2002年第02期

宜苔对油脂的抗氧化研究

张嘉岷;仇鑫;黄平源;唐伟超

关键词:宜苔, 油脂, 抗氧化
摘要:把宜苔浸膏分为石油醚、二氯甲烷和水溶性3个部分,采用史卡尔烘箱法分别对大豆油和猪油测定它们的抗氧化能力.结果表明,抗氧化活性物质只存在于水溶性部分,并且对大豆油和猪油均有明显的抗氧化作用.大豆油中,水溶性部分显示出比BHA和V.E更强的抗氧化能力;猪油中,水溶性部分的抗氧化能力稍弱于BHA和V.E.